Լյարդով կարկանդակներ. Համեղ, թեթև ու սննդարար ուտեստ

Այսօր կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել լյարդով կարկանդակներ: Դրանք պատրաստված են փափուկ խմորից, որը տապակելիս շատ յուղ չի կլանում և մնում է եթերային և փարթամ: Նման կարկանդակները շատերի թուլությունն են:

Լյարդով կարկանդակներ. Բաղադրությունը

  • լյարդ — 1,5 կգ
  • սոխ — 500 գրամ
  • աղ, պղպեղ` ըստ ճաշակի

Խմորի համար.

  • ջուր — 2,5 լիտր
  • ալյուր — 3 կգ
  • սեղմված խմորիչ — 100 գրամ
  • շաքար — 100 գրամ
  • աղ — 1 ճաշի գդալ
  • բուսական յուղ տապով

Լյարդով կարկանդակներ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

  1. Նախապես թրջել լյարդը ջրի մեջ, ապա լավ եփել: Տևում է 1, -5 ժամ: Այնուհետև լյարդը աղալ մսաղացով և տապակել ​​սոխով՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ: Լցոնը պատրաստ է:
  2. Խմորի համար ջուրը տաքացնել, ավելացրեք շաքարավազ և խմորիչ: Թողեք խմորը մնա 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աղ և ամբողջ ալյուրը: Հունցել խմորը: Թողեք մոտ 45 րոպե, իսկ հետո կարող եք տապակել կարկանդակները:
  3. Հիմա սկսվում է ամենադժվար մասը: Սկզբում հմտությունների բացակայության դեպքում նման կարկանդակներ փաթաթելը հեշտ գործ չէ: Հնարավոր է առաջին անգամից չհաջողվի: Այստեղ ամենակարևորն է չվախենալ խմորը փաթաթելուց, և հաճախ լվացեք ձեռքերը և չորացրեք, նախքան դրանք կրկին յուղով քսելը:
  4. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Հարմար է միանգամից 6-7 կարկանդակ տապակել:
  5. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և յուղել նաև սեղանը: Եվ առանձին տեղադրեք մի բաժակ սառը ջուր:
  6. Ձեռքերը յուղոտել ամանի յուղով և պոկեք մի կտոր խմոր: Պարբերաբար ձեռքերը լվացեք, չորացրեք և կրկին քսեք յուղը:
  7. Ձեռքի ափի մեջ մի կտոր խմոր դրեք, բացեք այն, դրեք լցոնը և խմորը ծալեք մեկ ուղղությամբ, ինչպես ռուլետը:
  8. Կարկանդակները արագ տապակեք եռացող յուղի մեջ:

Բարի ախորժակ

Facebook Comments
Գնահատականը
( Пока оценок нет )
ՉՄՈՌԱՆԱՔ ԿԻՍՎԵԼ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ
Arm POST
error: Content is protected !!