Մսով ռուլետ. Արգենտինական համեղ ուտեստ

Արգենտինական մսով ռուլետ Matambra: Այս ուտեստի անվանումը բոլորին ծանոթ չէ: Բայց դա կարևոր չէ: Ի վերջո, արգենտինական matambra- ն տավարի միս է` լցոնով: Բոլորը գոհ կլինեն այսպիսի համեղ ուտեստից: Ավանդաբար, այս ռուլետը պատրաստվում է տավարի մսից, ցանկալի է ազդրի ամբողջական կտորով կտրված շերտից:

Մսով ռուլետ. Անհրաժեշտ բադադրիչներ

Չիմիչուրի սոուսի համար.

  • 60 մլ ձիթայուղ
  • 5 պճեղ սխտոր
  • 10 գ թարմ համեմ
  • 10 գ թարմ մաղադանոս
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ չիլի փաթիլներ

Ռուլետի համար.

  • մոտ 1 կգ տավարի միս (մեկ կտորով)
  • 2 խաշած ձու
  • 1/2 խոշոր կարմիր քաղցր պղպեղ
  • 1/2 մեծ կանաչ  պղպեղ

Խավարտի համար.

  • 1 կգ կարտոֆիլ
  • 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • աղ
  • պղպեղ

Մսով ռուլետ. Պատրաստման եղանակ.

  1. Նախ պատրաստեք չիմիչուրի սոուս. Մանրացրեք սխտորը, համեմը, մաղադանոսը, խառնեք ձիթայուղով և համեմունքներով (աղ, պղպեղ և չիլի փաթիլներ):
  2. Կտրեք միսը այնպես, որ ստացվի մեծ և հարթ կտոր, որից հետո ամբողջությամբ ծածկեք այն սոուսով:
  3. Սոուսի վրա դրեք լցոնումը. Նախ՝ կտորներով խաշած ձու: Այնուհետև կտորներով քաղցր պղպեղ:
    Հուշում. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած գույնի մեկ մեծ պղպեղ:
  4. Միսը փաթաթեք ռուլետի ձևով, որպեսզի լցոնումը ներսից լինի, և կապեք խոհարարական թելով: Մի մեծ թավայի մեջ տապակել ռուլետը բոլոր կողմերից, վրան աղ և պղպեղ ցանելով:
  5. Խավարտի համար կարտոֆիլը բաժանեք երկարուկ կտորներով և ծածկեք յուղի, աղի և պղպեղի խառնուրդով: Ռուլետը և կարտոֆիլը դնում ենք մեկ ձևամանի մեջ և դնում ջեռոցում: Միսը եփվելու է մոտ 25 րոպեի ընթացքում 160 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
  6. Կարտոֆիլը պետք է մի փոքր ավելի երկար եփվի, այնպես որ դրանք կարող եք նաև նախօրոք դնել ջեռոցում, երբ ռուլետը դեռ տապակվում է տապակի մեջ: Որպեսզի կարտոֆիլը հասցնի վերջնական եփվել, միսը պետք է ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով:

Facebook Comments
Գնահատականը
( Пока оценок нет )
ՉՄՈՌԱՆԱՔ ԿԻՍՎԵԼ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ
Arm POST